03/2024

名前：カタクリ （片栗）
学名：Erythronium japonicum
科名：ユリ科カタクリ属
分布：北海道・本州・四国・九州
高さ15cmほどの茎の先に、径4～5cmもある大輪の紅紫色の花を開く。
りん茎から良質のでんぷんがとれるため片栗粉の材料とされたが、現在市販されている片栗粉はじゃがいもやとうもろこしのでんぷん。