ツワブキ


名前：ツワブキ
学名：Farfugium japonicum
科名：キク科
分布：本州（太平洋側は福島県、日本海側は石川県以南）、台湾・中国(中部)
利用：食用（フキ同様、若い葉柄をゆでてあく抜きし、キャラブキなどの料理に利用）、民間薬
名前の由来：フキに似ていて葉に光沢があるという意味でツヤフキと呼んでいたものが、訛ってツワブキになったといわれる。