03/2024

名前：チンゲンサイ
学名：Brassica rapa var. chinensis
科名：アブラナ科アブラナ属
Brassica rapa　が原種です。中国野菜代表の一つ。日本へ入ってきたのは日中国交回復後で茎が青いのチンゲンサイ茎が白いのパクチョイ。日本国内で生産量１位は茨城、総生産の４分１を作っています。